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Mote con huesillos sin azúcar (6 personas)

Ingredientes:

●6 huesillos grandes
●500 g de trigo mote
●Canela en rama
●Sucralosa o stevia a gusto
●2 L de agua

Preparación:

1. Desde el día anterior, lava y deja remojando los huesillos.

2. Pon a cocer los huesillos en una olla tapada en abundante agua
fría y la ramita de canela unos 30 minutos.

3. Deja enfriar y agrega sucralosa o stevia a gusto. Reserva.

4. Lava el mote y cuece por unos 10 minutos. Enjuaga con
abundante agua fría.

5. Sirve bien frío y de manera individual, 1 huesillo grande y 2/3
taza aproximadamente de mote por persona.

Fuente: Elige Vivir Sano en Comunidad